Dit volume, het vierde in de Volledige Bibliotheek van het Koken, behandelt groot als kleine salades, sandwiches, koude desserts, cakes, zowel puddingen, gebakje, en pastei. Dergelijk voedsel vormt enkele finesses van het dieet, maar de vaardigheid in hun voorbereiding betekent meteen een koksbeheersing van de wetenschap van het koken.
In Salades en Sandwiches worden voorgesteld zo eenvoudig de geheimen van smakelijke salades dat zij door zelfs een beginner kunnen worden begrepen, en de sandwiches van talrijke verscheidenheden, van die aangewezen voor middagtheeën aan die geschikt voor het hoofdgerecht in de maaltijd, worden zo behandeld dat zij om boven de gewone plaats schijnen toe te nemen overeenstemden hen gewoonlijk. U zult nooit moeten aarzelen om een menu voor een middag of avond sociale zaak of de saladecursus in een middagmaal of diner na een studie van dit deel van het volume voor te bereiden.
Een blik door Koude en Bevroren Desserts zal u zeer snel dat een groot aantal desserts overtuigen dat volledig onze maaltijd gediende koude is. De zuivere vermelding van custards, gelatinedesserts, en dergelijke bevroren mengsels zoals het roomijs, frappes, sorbets, mousses, parfaits bevriest, en koekjes, die hier worden verklaard, volstaat om erop te wijzen dat dit een uiterst verrukkelijk deel van het onderwerp van het koken is. Het onderhouden neemt een nieuwe en vereenvoudigde betekenis over wanneer u het weet om dergelijke schotels te maken en te dienen.
Cakes en puddingen kunnen maken goed is één van de ambities van de moderne kok, en u hebt een kans om het in een studie van Cakes, Koekjes, en Puddingen, Delen 1 en 2 te realiseren. Het zoete buitenmate voedsel is ongewenst, maar in een gematigde hoeveelheid wordt het vereist in het dieet van elke persoon en kan in deze vorm zonder kwaad worden verkregen als het behoorlijk wordt voorbereid. De twee klassen van cakes--boter en spons--worden behandeld in detail zowel in verband met de methodes om te maken als de vereiste ingrediënten, en talrijke recepten worden gegeven die u zullen toelaten om zowel duidelijke als buitensporige cakes voor gewone en speciale gelegenheden te verstrekken. De puddingen die door het koken, het stomen, en het bakken, en de sausen worden voorbereid die hen smakelijk maken, krijgen een goodly aandeel van aandacht.
De gebakjes en de Pastei voltooien dit volume, om het zo te zeggen, uit rond makend het koks begrip van dessert het maken. Aan vele personen, gebakje is het maken een ingewikkelde kwestie, maar met de grondig verklaarde principes en kan de elke stap duidelijk geïllustreerder, heerlijke pastei van elke verscheidenheid, evenals rookwolk-deeg dainties, met zeer weinig inspanning worden gehad.
Geef opdracht tot volledig volume 5 dat nu voor slechts 9.97 wordt geplaatst!
U zult onmiddellijke toegang tot uw Pdf- dossier door de download van Internet ontvangen.
De totaal veilige betaling is door Paypal, de grootste betalingsdienst op Internet.
