Veronderstel enkel gaand zitten aan een grote plaat ol van Knoflook Gebraden Kip, het Lendestuk en de Jus van het Varkensvlees, Romige Kip en Koekjes, of een heerlijk Geroosterd Braadstuk van de Klem.

Hoe het huis bakte ongeveer broden zoals de Koekjes van de Ranselende Room, het Brood van het Havermeel van de Melasse, echte Zuidelijke Cornbread, of een grote plaat van de verse, hete HoofdKoekjes van de Kat?

Niet vergeet groenten en geen zijschotels zoals de de Jonge Erwten en Aardappels van Mamma in Witte Jus, Gebraden Groene Uien, Gouden Gebakken Aardappels, Gebraden of Gegratineerd Graan, Slaw Van negen dagen, en misschien zelfs een grote pot ol van de Bollen van de Aardappel.

En nu voor dessert:

Mijn Oh, de desserts!  Als er één ding is de zuidelijke koks waarbij uitblinken, is het ongelooflijke eigengemaakte desserts!  Herinnert u de heerlijke cakes, de pastei, en de schoenmakers die uw moeder en grootmoeder om gebruikten te maken?

De cakes zoals Nanny Eigengemaakte Chocolade koeken met het echte Berijpen van de Zachte toffee van de Chocolade, de Cake van het Kruid van Grandma, een Cake van de Okkernoot van de Kokosnoot Zwarte, of een ouderwetse Cake van de Appelmoes.

En de verse gebakken pastei en de schoenmakers houden van Karnemelk, Schaak, of een ongelooflijke Pastei van de Azijn.  Of misschien houden een Romige Pastei van de Pompoen, de Bruine Pastei van de Suiker, of om het even welk aantal vers fruitschoenmakers van Blackberry, Bosbes, of Aardbei.

Hebt u ooit Perzik, Bosbes, of de Bollen van de Aardbei gehad?  Deze zijn zo goed zij zullen maken bijna een gekweekte mensenschreeuw.

Herinnert u zich wekkend tot de verse, hete „HoofdKoekjes van de Kat“ die in de echte Zuidelijke Jus van de Chocolade worden gesmoord?  Dit is kind en de droom van de chocolademinnaar komt waar!



„Probeerden de HoofdKoekjes van de kat“ - uitgelezen 180, familie en testten, echte zuidelijke recepten.  Alles van traditioneel vlees en plantaardige schotels aan eigengemaakte zo goede desserts, zullen zij bijna een gekweekte mensenschreeuw maken.

Niet een deskundige kok?  Geen probleem!  Dit zijn recepten voor echt voedsel.  Alle recepten in dit cookbook zijn eenvoudig om het gebruiken van dagelijkse ingrediënten voor te bereiden die dadelijk beschikbaar zijn.

„Is de HoofdKoekjes van de kat“ meer dan enkel een cookbook.  Samen met deze prachtige echte naar huis gekookte recepten bevat het ook humoristische en het onderhouden glimpen in het leven het groeien hier in de Blauwe Bergen van de Rand van Noord-Carolina.

Ooit benieuwd geweest wat zou gebeuren toen een bos van jealous jonge geitjes gewaardeerde de kersenboom van hun papa of het resultaat van de poging van een jonge jongen tot het maken van zijn eigen skis door raad aan zijn beste paar schoenen van de Zondag te nagelen verminderde? 


Neem enkel een Blik bij wat in Dit Grote Cookbook is

8.  Een weinig ongeveer het Koken van de Berg van Carolina 9.  De „waarheid over de Boom van de Kers“ 10.  Het „al Werk en Geen Spel in de jaren '20“ Vlees en HoofdSchotels: 11.  Het geroosterde Braadstuk van de Klem 11.  Berg Gebraden Konijn 12.  De westelijke Kip van het Braadstuk van de Barbecue van de Stijl van Noord-Carolina 12.  Knoflook Gebraden Kip 13.  De Gebraden Vissen van Mom Pan 13.  Het blauwe Braadstuk van de Pot van de Berg van de Rand 14.  Het zuidelijke Braadstuk van het Varkensvlees van de Stijl 14.  Het Lendestuk en de Jus van het varkensvlees 15.  De oude Timey Bollen van de Kip „N' 15.  Het Sociale Gehaktbrood van de kerk 16.  Het Gehaktbrood van Beth van de tante 16.  De Pasteitjes van de Kip van Abby van de tante 17.  Land Gebakken Kip 17.  Land Gebraden Lapje vlees 18.  De Karbonades van het Varkensvlees van het bedrijf 18.  De Koppen van de Barbecue van het rundvlees 19.  Het Gehaktbrood van de Soep van de tomaat 19.  De Hutspot van het Rundvlees van de moeder 20.  De Broodjes van de kool 21.  De gelaagde Pastei van de Hamburger 21.  Braadstuk van het Varkensvlees van Crockpot het Appel Verglaasde 22.  De Aardappels en de Ham van de Gratin van Au van Crockpot 22.  Romige Kip en Koekjes 23.  De Vleesballetjes van het land 23.  Katvis met de Saus van het Bacon en van de Mierikswortel 24.  Romige Kip Skillet 24.  Geroosterde Spareribs 25.  Kip Gebraden Lapje vlees en Jus 26.  Mijn Favoriete Hutspot van het Rundvlees 26.  Ananas Gebakken Ham 27.  Het Lapje vlees van Salisbury 27.  De Pastei van de Aardappel van het bacon 28.  Het Brood van de ham 28.  De Pastei van Cornbread 29.  Gebakken Forel met Verse Kruiden 29.  De Cakes van de zalm 30.  De Soep van het rundvlees en van de Kool 31.  De „pret van kinderjaren op Riverbank“ Vruchten en Groenten: 32.  Mama Jonge Erwten en Aardappels in Witte Jus 32.  De Bonen of Leer Britches van de schil (Droge Groene Bonen) 33.  „Kilt“ de Salade van de Sla 33.  Gebraden Groene Uien 34.  Fritters van de pompoen 34.  Land Gebraden Pompoen 34.  De Salade van de boon 35.  Eigengemaakte Gebakken Bonen 35.  Slaw van negen dagen 36.  De Soep van de aardappel en van de Worst 36.  De Soep van de boon en van het Bacon 37.  Pinto Bonesoep 37.  Snel Graan Chowder 38.  De zure Soep van de Aardappel van de Room en van het Bieslook 39.  Gebraden Kool 39.  De Koolsla van de azijn 39.  De Bollen van de aardappel 40.  Gegratineerd Graan 40.  Gebraden Appelen 41.  Gekruide Rabarber 41.  De Pudding van de appel 42.  De Pudding van het graan 42.  De groene Pastei van de Tomaat 43.  Nanny Gegratineerde Broccoli 43.  Crockpot Gebakken Bonen 44.  Broccoli Soufflé 44.  De Pasteitjes van de pompoen 45.  Kool met mosterd-Mierikswortel Saus 45.  Gebakken Fijngestampte Aardappels 46.  De gespleten Soep van de Erwt met Bollen 47.  Gouden Gebakken Aardappels 47.  Greens van de mosterd 48.  Fritters van de okra 48.  De Pannekoeken van de aardappel 48.  Gebraden Grutten 49.  Gebraden Graan 49.  De Bonen van Hobo 50.  Zuidelijke Collard van de Stijl Greens 50.  Fritters van het graan 51.  De gebraden Groene Ringen van de Peper 51.  De zwarte Eyed Soep van de Erwt 52.  De Cakes van de tomaat 52.  Verwelkte Greens van de Paardebloem 53.  Hellingen 54.  Hellingen en Eieren 54.  Aardappels en Hellingen 55.  „Enkel waar de Eieren uit?“ komen Broden: 56.  De Cakes van de Bataat 56.  Johnny Cakes 57.  Geknarst Brood 57.  De Koekjes van de ranselende Room 58.  Spoonbread 58.  De Vulling of Vullen het van weleer 59.  De HoofdKoekjes van de kat (zo groot zoals het hoofd van een kat)

61.  Hushpuppies 61.  Het Brood van het Graan van de berg 62.  Het Brood van de Pecannoot van de rabarber 62.  Zuidelijke Puppies van de Stilte van de Stijl 63.  De Koekjes van de Aardappel van Pearlie 63.  Het Broodje van de appel 64.  Het oranje Brood van de Noot 64.  Zucchini Brood 65.  Altijd Perfecte PanBroodjes 65.  De Muffins van de Zemelen van de ijskast 66.  De Muffins van de pompoen 66.  Het Brood van de banaan 67.  De Muffins van de Bosbes van het havermeel 68.  De Muffins van de rabarber 69.  Het Brood van het Havermeel van de melasse 70.  De Muffins van de Bataat en van de Appel 71.  De „houten Wagens van het Wiel en een Schuur zonder Spijkers“ „Jam“ en Jus: 72.  De Jus van de worst 72.  De Jus van de chocolade 73.  De ouderwetse Jus van de Kip 73.  De ouderwetse Jus van de Tomaat 74.  Mama de Jam van de Aardbei 75.  „Geen Water was te Koud om Pret“ te hebben Desserts: 76.  De zure Pastei van de Appel van de Room 77.  De Pastei van de karnemelk 77.  De Pastei van het schaak 78.  De Pastei van de azijn 78.  De Bollen van de bes 79.  De Pastei van de Bataat 79.  Bottom up de Schoenmaker van de Perzik 80.  De Bollen van de perzik 80.  De zwarte Koekjes van de Okkernoot 81.  De Pastei van de Kers van Mom 81.  De Koekjes van de Suiker van Mom 82.  De zwarte Cake van het Pond van de Karnemelk van de Berg 82.  De Zachte toffee Cupcakes van de chocolade 83.  De Cake van de Datum van Noord-Carolina 83.  Het Bovenste laagje van de appel voor Roomijs 84.  Nanny de Eigengemaakte Cake van de Chocolade 85.  De Cake van de Ananas van Micaville 85.  Aardbeien in de Sneeuw 86.  De romige Pastei van de Pompoen 86.  De gemakkelijke Cake van de Aardbei 87.  De eigengemaakte Pudding van de Banaan 87.  De eigengemaakte Wafeltjes van de Vanille 88.  Perziken en Room 88.  De Pudding van de aardbei 89.  De Cake van de kolibrie 90.  De Cake van het Kruid van Grandma 91.  De Koekjes van het Havermeel van de Noot van de banaan 91.  De verse Schoenmaker van de Appel 92.  De Pastei van de Room van de kokosnoot 93.  De Koekjes van het Havermeel van de Pindakaas en van de Chocolade 93.  De oranje Koekjes van de Daling 94.  Cake van de Okkernoot van de kokosnoot de Zwarte 95.  De Cake van de Rozijn van de pompoen 96.  Het Broodje van de pompoen 97.  De Pastei van de Kaastaart van de bosbes 97.  De Ballen van de datum 98.  De Cake van de Minnaar van de zachte toffee & van de Karamel 99.  De Staven van de Haver van de Appel van de karamel 99.  De Franse Cake van de Vanille 100.  De Cake van het Pond van de bosbes 101.  De Cake van de appelmoes 101.  De Koekjes van de Havermout van de chocolade 102.  De Staven van de Kaastaart van de Amerikaanse veenbes 102.  De Pastei van de melasse 103.  De Cake van het Fruit van de appelmoes 103.  De gebakken Pudding van de Rijst 104.  De Pastei van de Vla van de karamel 104.  De fijngestampte Zachte toffee van de Aardappel 105.  Huckleberry Coffeecake 105.  De Pastei van Blackberry 106.  De Omgekeerde Cake van de perzik 107.  De Koekjes van het Havermeel van de Chocoladeschilfer 107.  De bruine Pastei van de Suiker 108.  De omgekeerde Pastei van de Pecannoot van de Appel 108.  Derby van Kentucky Pastei 109.  De Pudding van het Brood van de chocolade 110.  Appel-framboos Chips 110.  De Gesp van de bosbes 111.  De Omzet van de appel 112.  De gebraden Pastei van de Appel 113.  Het „leven vóór de Opslag van het Stuk speelgoed“ Braadpannen: 114.  Het Diner van de Schotel van de stortplaats 114.  Het Rundvlees en Macaroni Skillet van Burnsville 115.  De Braadpan van de rijst en van de Worst 115.  De toenemende Braadpan van het Broodje 116.  De Braadpan van de ui 117.  De Braadpan van het Rundergehakt en van het Graan 117.  Kip en het Kleden zich Braadpan 118.  De Braadpan van drie Boon 118.  Gemengde Plantaardige Braadpan 119.  Het „korte Eind van de Stok“ 120.  Mijn Favoriete Recepten 121.  „Aan Ski of niet aan Ski“