그(것)들에게서 할 수 있는 디저트와 과일의 다양성에 요리의 완전한 도서관의 다섯번째 그리고 마지막 양, 거래, 음식의 통조림으로 만들고 및 보존하고는, 각 묘사의 과자의 만들고, 규정식에 있는 음료 및 그들의 장소, 및 식사의 계획의 각 단계.
과일이 보다 적게 계절에 되는 상태에서 추가 매일 음식은 요리사에게 훌륭한, 그(것)들의 이해 가치있다. 과일과 과일 디저트에서는, 첫째로 규정식에 있는 그들의 장소, 그들의 성격, 구성 및 영양가를 배울 것이다. 다음 과일의 각 다양성의 준비 그리고 서빙으로 진행할 것이다. 또한 과일 칵테일, 자주 사용하는 이 단면도에서 그 리프레시 식욕 돋우는 음식은 특별한 식사를 소개하기 위하여 포함된다.
획득 가능하 때 이해하는 것은 시간 동안 많음의 절기에 있는 상하기 쉬운 음식을 보존하는 방법 요리사 지식의 귀중한 부분이다. 식료품을 보존하기의 2가지의 방법을 가진 거래를 통조림으로 만들고 말리고, 장비를 주의깊게 취급해서 채택될 수 있는 모든 방법 및 밟아진 절차의 각 부분 필요로 했다. , 특정 고기 및 물고기 뿐 아니라 통조림으로 만들기의 허용이 체계적인 방법에서, 채택되는 청과. 만들고, 보존하고, 소금물에 절이는 묵은 그(것)들이 살균에 의해 아닙니다 긴 기간 동안 어떻게 지켜질 수 있는지 보여주는 음식의, 그러나 부식방지제의 원조를 가진 가정 보전에 대한 토의를 계속한다.
이 방법의 각자는 그것의 원리, 장비 및 지켜질 절차에 관해서는 취급된다. 주어진 수많은 조리법을 시도한 후에, 요리사는 거기 긍지에 노력의 결과를 보여줄 수 있을 것이다, 왜냐하면 정선한 묵이, 마말레이드, 또는 잼 보전한다 보다는 아무것도 식사의 귀염성 그리고 맛이 좋음에 더 많은 것을 추가하지 않는다. 과자는 그것을 요리의 아주 쾌적한 매혹적인 부분 취급한다--과자 만들기. 집에서 만드는 과자는 더 싼 상업적으로 한 그들 뿐만 아니라 이다, 그러나 일반적으로 더 건강에 좋은 물자를 포함한다, 그래서 그것은 이 음식의 만들기에 익숙하게 하는 요리사 이점에 이다.
조리법은 taffies, 캐러멜, 크림 사탕 및 그(것)들과 관련있는 과자를 포함하여 각종 과자를 위해, 주어진다. 상세히 많은 예외적 종류를 만들기를 위한 각 단계 그리고 방향을 보여주는 퐁당 만드는 것은 취급된다. 그러나 음료 수시로 수신 전용 경미한 고려사항, 그(것)들은 바디가 그(것)들 없이 아주 오래 존재할 수 없다 때문에 이렇게 필요하다.
음료에서는 식사에 음료의 관계, 음료의 종류, 및 그(것)들을 봉사하는 적당한 방법 뿐만 아니라 인간 시스템에 의해, 요구된 그들의 준비이라고 토론된다. 커피 이외에, 차, 코코아, 초콜렛 및 곡물 음료, 과일, 연약한, 및 기르는 음료는 또한 주의의 그들의 정당한 몫을 수신한다.
