그(것)들에게서 할 수 있는 디저트와 과일의 다양성에 요리의 완전한 도서관의 다섯번째 그리고 마지막 양, 거래, 음식의 통조림으로 만들고 및 보존하고는, 각 묘사의 과자의 만들고, 규정식에 있는 음료 및 그들의 장소, 및 식사의 계획의 각 단계.
과일이 보다 적게 계절에 되는 상태에서 추가 매일 음식은 요리사에게 훌륭한, 그(것)들의 이해 가치있다. 과일과 과일 디저트에서는, 첫째로 규정식에 있는 그들의 장소, 그들의 성격, 구성 및 영양가를 배울 것이다. 다음 과일의 각 다양성의 준비 그리고 서빙으로 진행할 것이다. 또한 과일 칵테일, 자주 사용하는 이 단면도에서 그 리프레시 식욕 돋우는 음식은 특별한 식사를 소개하기 위하여 포함된다.
획득 가능하 때 이해하는 것은 시간 동안 많음의 절기에 있는 상하기 쉬운 음식을 보존하는 방법 요리사 지식의 귀중한 부분이다. 장비를 주의깊게 취급하는 식료품을 보존하기의 2가지의 방법을 가진 거래를 통조림으로 만들고 말리는 것은 필요로 하고 채택될 수 있는 모든 방법 및 절차의 각 부분은 따랐다. , 특정 고기 및 물고기 뿐 아니라 통조림으로 만들기의 허용이 체계적인 방법에서, 채택되는 청과. 만들고, 보존하고, 소금물에 절이는 묵은 그(것)들이 살균에 의해 아닙니다 긴 기간 동안 어떻게 지켜질 수 있는지 보여주는 음식의, 그러나 부식방지제의 원조를 가진 가정 보전에 대한 토의를 계속한다.
이 방법의 각자는 그것의 원리, 장비 및 지켜질 절차에 관해서는 취급된다. 주어진 수많은 조리법을 시도한 후에, 요리사는 거기 긍지에 노력의 결과를 보여줄 수 있을 것이다, 왜냐하면 정선한 묵이, 마말레이드, 또는 잼 보전한다 보다는 아무것도 식사의 귀염성 그리고 맛이 좋음에 더 많은 것을 추가하지 않는다. 과자는 그것을 요리의 아주 쾌적한 매혹적인 부분 취급한다--과자 만들기. 집에서 만드는 과자는 더 싼 상업적으로 한 그들 뿐만 아니라 이다, 그러나 일반적으로 더 건강에 좋은 물자를 포함한다, 그래서 그것은 이 음식의 만들기에 익숙하게 하는 요리사 이점에 이다.
조리법은 taffies, 캐러멜, 크림 사탕 및 그(것)들과 관련있는 과자를 포함하여 각종 과자를 위해, 주어진다. 상세히 많은 예외적 종류를 만들기를 위한 각 단계 그리고 방향을 보여주는 퐁당 만드는 것은 취급된다. 그러나 음료 수시로 수신 전용 경미한 고려사항, 그(것)들은 바디가 그(것)들 없이 아주 오래 존재할 수 없다 때문에 이렇게 필요하다.
음료에서는 식사에 음료의 관계, 음료의 종류, 및 그(것)들을 봉사하는 적당한 방법 뿐만 아니라 인간 시스템에 의해, 요구된 그들의 준비이라고 토론된다. 커피 이외에, 차, 코코아, 초콜렛 및 곡물 음료, 과일, 연약한, 및 기르는 음료는 또한 주의의 그들의 정당한 몫을 수신한다.
