세트의 첫번째인, 이 양은 곡물, 빵 및 최신 빵의 준비 뿐만 아니라 요리의 요소를 취급한다.
, 부 1과 2 요리의 요소에서는 의 음식의 선택, 구입 및 요리에서 음식의 준비에 있는 효율성으로 사용된 기간을 가진 친밀 이끌어 낼 다른 사정 뿐만 아니라 배려에 대해, 배울 것이다.
곡물에서 모든 종류의 곡물의 요리하고 봉사 토론된다. 빵에서 그(것)들을 만들고 굽기에서 지켜질 프로세스 및 조리법 뿐만 아니라 각 종류의 빵 그리고 롤을 위해 요구된 모든 성분이라고 기술된다.
음식의 준비를 위한 기구는, 노동 절약 장치 뿐만 아니라, 그(것)들에 빨리 익숙해질 것이다 요리의 예술에 있는 초심자를 가능하게 하기 위하여 기술된다. 추가적으로, 이 양은 조반, 오찬을 및 주어진 조리법의 많은 것 실제 적이고, 평상시 관습으로 끼워넣는 가능하게 할 저녁식사 메뉴를 포함한다.
