Este volumen, que es el primer del conjunto, se ocupa del esencial de cocinar así como la preparación de cereales, de panes y de panes calientes.
En el esencial de cocinar, las partes 1 y 2, usted aprenderá sobre la selección, la compra, y el cuidado del alimento, así como otras materias que lleven a la familiaridad con los términos usados en cocinar y a la eficacia en la preparación del alimento.
En cereales se discuten el cocinar y el servicio de los cereales de todas las clases. En panes se describen todos los ingredientes requeridos para el pan y los rodillos de cada clase así como los procesos y las recetas que se seguirán en la fabricación y cocerellas al horno de.
Los utensilios para la preparación del alimento, así como los dispositivos ahorradores de trabajo, se describen, para permitir a principiantes en el arte de cocinar a llegar a ser conocido con ellos rápidamente. Además, este volumen contiene el desayuno, el alumerzo, y los menús de la cena que le permitirán poner en uso práctico, diario muchas de las recetas dadas.
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