Ο πέμπτος και τελικός τόμος της πλήρους βιβλιοθήκης του μαγειρέματος, εξετάζει τις ποικιλίες των φρούτων και των επιδορπίων που μπορούν να γίνουν από τους, την κονσερβοποίηση και τη συντήρηση των τροφίμων, την κατασκευή των παρασκευών κάθε περιγραφής, τα ποτά και τη θέση τους στη διατροφή, και κάθε φάση του προγραμματισμού των γευμάτων.
Με τα φρούτα που γίνονται λιγότερο εποχιακά και περισσότερο καθημερινά τρόφιμα, μια κατανόηση τους είναι μεγάλης αξίας στο μάγειρα. Στα φρούτα και τα επιδόρπια φρούτων, θα μάθετε αρχικά τη θέση τους στη διατροφή, τη φύση, τη σύνθεση, και την αξία τροφίμων τους. Κατόπιν θα συνεχίσετε με την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση κάθε ποικιλίας των φρούτων. Περιλαμβάνονται σε αυτό το τμήμα επίσης τα κοκτέιλ φρούτων, εκείνοι που αναζωογονούν τα ορεκτικά που χρησιμοποιούνται συχνά για να εισαγάγουν ένα πρόσθετο γεύμα.
Να καταλάβει πώς να συντηρήσει τα φθαρτά τρόφιμα στις εποχές της αφθονίας για τη The Times όταν δεν είναι αποκτήσιμοι είναι ένα πολύτιμο μέρος γνώσης μαγείρων. Κονσερβοποιώντας και ξεραίνοντας εξετάζει δύο τρόπους τα τρόφιμα, μεταχειριμένος προσεκτικά τον εξοπλισμό που απαιτούνται και όλες τις μεθόδους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κάθε μέρος της διαδικασίας ακολουθούμενης. Τα φρούτα και λαχανικά ότι η άδεια της κονσερβοποίησης, καθώς επίσης και ορισμένα κρέατα και ψάρια, λαμβάνονται κατά τρόπο συστηματικό. Η ζελατίνα που κάνει, που συντηρεί, και που παστώνει συνεχίζει μια συζήτηση της βασικής συντήρησης των τροφίμων, που επιδεικνύουν πώς μπορούν να κρατηθούν για τις μεγάλες περιόδους του χρόνου όχι από τη αποστείρωση, αλλά με την ενίσχυση των συντηρητικών.
Καθεμία αυτών των μεθόδων αντιμετωπίζεται ως προς τις αρχές της, τον εξοπλισμό, και τη διαδικασία που ακολουθείται. Μετά από να δοκιμάσει τις πολυάριθμες συνταγές που δίνονται, ο μάγειρας θα είναι σε θέση να εμφανίσει με την υπερηφάνεια που τα αποτελέσματα εκεί των προσπαθειών, για τίποτα προσθέτουν περισσότερους στην ελκυστικότητα και την ωραία γεύση ενός γεύματος από μια ζελατίνα επιλογής, συντηρεί, μαρμελάδα, ή μαρμελάδα. Οι παρασκευές εξετάζουν ότι πολύ ευχάριστο και συναρπαστικό μέρος του μαγειρέματος--κατασκευή παρασκευής. Όχι μόνο είναι σπιτικές παρασκευές φτηνότερες από τους εμπορικά γίνονταυς αυτούς, αλλά περιέχουν συνήθως τα πιό θρεπτικά υλικά, έτσι είναι προς όφελος μαγείρων για να εξοικειωθεί με την κατασκευή αυτών των τροφίμων.
Οι συνταγές δίνονται για όλες τις ποικιλίες των παρασκευών, συμπεριλαμβανομένου taffies, των καραμελών, των καραμελών κρέμας, και των παρασκευών σχετικών με τους. Fondant η παραγωγή αντιμετωπίζεται λεπτομερώς εμφανίζοντας κάθε βήμα και κατευθύνσεις για την παραγωγή πολλών ασυνήθιστων ειδών. Εν τούτοις μόνο αποδοχής μικρή εκτίμηση ποτών συχνά, είναι τόσο απαραίτητοι που το σώμα δεν μπορεί να υπάρξει πάρα πολύ χωρίς τους.
Στα ποτά συζητείται τη σχέση των ποτών με τα γεύματα, τις κλάσεις των ποτών, και την προετοιμασία εκείνοι που απαιτούνται από το ανθρώπινο σύστημα, καθώς επίσης και τον κατάλληλο τρόπο να εξυπηρετηθούν. Εκτός από τον καφέ, το τσάι, το κακάο, τη σοκολάτα, και τα ποτά δημητριακών, τα φρούτα, τα, και τρέφοντας αναψυκτικά λαμβάνουν επίσης το σημαντικό μέρος προσοχής τους.
Διατάξτε τον πλήρη τόμο 5 που τίθεται τώρα για μόνο 9.97!
Θα λάβετε τη στιγμιαία πρόσβαση στο αρχείο PDF σας από Διαδίκτυο μεταφορτώνετε.
Η συνολικά ασφαλής πληρωμή είναι μέσω Paypal, η μεγαλύτερη υπηρεσία πληρωμής στο διαδίκτυο.
